tag:blogger.com,1999:blog-3931287017769969952024-03-07T02:29:49.293-08:00Gsus-SistarHej, og velkommen til min blog. Jeg hedder Susanne Tjalve Krebs og dette er stedet hvor jeg for fremtiden vil beskrive mine udfoldelser i mit lille køkken. Jeg bliver ugentligt udfordret, da vi er medlem af kbhff og derfor tit bliver præsenteret for grøntsager, jeg ikke engang vidste eksisterede, førend de ender op på mit køkkenbord. Derudover så har jeg en temmelig sød tand, hvilket måske vil anes..
Men i alle fald, så velkommen til - håber at du kan finde lidt inspiration. Mvh SusanneGsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-5341229013918596322012-09-12T03:00:00.000-07:002012-09-11T17:27:29.162-07:00Grøntsags Tærte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Denne skønne tærte kan laves i et væld af variationer, men her kommer en variant som med sikkerhed smager skønt.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xEMun4OFLMU/UE_WRH-upZI/AAAAAAAACI4/VQv3l3piDvo/s1600/IMG_1877.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-xEMun4OFLMU/UE_WRH-upZI/AAAAAAAACI4/VQv3l3piDvo/s320/IMG_1877.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dej:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr hvedemel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr grahamsmel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">lidt vand</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Fyld:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr hytteost</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 porrer</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 gulerødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 squash</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">ca 250 gr tomater, hakket</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Salt (gerne urtesalt)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Peber</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ovnen tændes på 200 grader.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dejen:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Smørret smuldres i melet, og lidt vand tilsættes indtil dejen samler sig. Tærteformen smørres og dejen trykkes ud i formen. Prik den med en gaffel, og bag den i ovnen i 15-20 minutter.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Fyld:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Gulerødderne og squash rives. Porrerne skæres i tynde skiver, og steges på en pande. Herefter tilsættes gulerod, squash og tomat og det hele steges, indtil det er faldet sammen. Smag til med salt og peber.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">De 3 æg piskes sammen og blandes sammen med hytteost og grøntsagsblandingen. Blandingen hældes i tærteformen, og tærten bages i 30-40 minutter.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tærten serveres sammen med en god salat, og noget godt brød.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uTglgGLJTIw/UE_WTSoUiXI/AAAAAAAACJA/dWAA-i-j92I/s1600/IMG_1878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/-uTglgGLJTIw/UE_WTSoUiXI/AAAAAAAACJA/dWAA-i-j92I/s320/IMG_1878.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Eventuelt kan man servere denne avocado-hytteost salat til, det er altid et hit.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 modne avocadoer moses med en gaffel og blandes sammen med 250 gr hytteost og smages til med urtesalt.</span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-3424833401127589622012-09-11T17:19:00.001-07:002012-09-11T17:20:27.852-07:00Baba ganouh - Aubergine dip<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-r7QgNYvaeuo/UE_U7okBGYI/AAAAAAAACIw/qnOFqWEdiUA/s1600/IMG_2050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-r7QgNYvaeuo/UE_U7okBGYI/AAAAAAAACIw/qnOFqWEdiUA/s400/IMG_2050.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienser:<br />
<div>
<br /></div>
<div>
1 stor aubergine</div>
<div>
1 spsk. tahina</div>
<div>
1 fed hvidløg</div>
<div>
Saft fra 1 citron</div>
<div>
3 spsk. græsk yoghurt</div>
<div>
3 spsk. olivenolie</div>
<div>
Salt</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Prik auberginen med en gaffel, og rist den i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.</div>
<div>
Halver den, og lad den køle af.</div>
<div>
Herefter skrabes kødet ud, og blendes. Tahina, hvidløg, citron og olie røres i, og det meste af yoghurten tilsættes. Smag til med salt og evt lidt mere yoghurt.<br />
<br />
Server sammen med godt brød.</div>
Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-10061088449943681532012-05-18T18:54:00.001-07:002012-05-18T18:54:50.639-07:00Bønnesalat med Feta og Perlespelt<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Denne salat mætter rigtig godt, og smager dejligt, både kold og varm.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">400 gram friske, grønne bønner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 dl perlespelt/speltkerner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 tsk Herbamare grøntsagsbouillon</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gram feta</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Græskarkerner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Frisk basilikum</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Salt og lidt olie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skyl speltkernerne grundigt i vand, og kog dem i en gryde med 3-4 dl vand og Herbamare i ca 20-25 minutter. Kogetiden varierer lidt, så test dem undervejs.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skær enderne af bønnerne, og skær dem i ca 3 cm lange stykker, hvorefter de koges i letsaltet vand i ca 10 minutter, afhængigt af hvor meget bid de skal have - igen, test dem undervejs.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vend bønnerne med en smule olie, og kom herefter speltkerner og feta i. Rør rundt, og drys rundhåndet med græskarkerner og frisk, revet basilikum.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-47398549795770201132012-05-15T15:22:00.001-07:002012-05-18T18:54:32.836-07:00Rabarbermuffins med Hvid Chokolade<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Disse muffins smager skønt, og er utrolig nemme at lave - bedre bliver det ikke!</span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Opskriften giver 10-12 muffins:</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">140 gr blødt smør</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">140 gr sukker</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">160 gr hvedemel</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 store æg</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 tsk bagepulver</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,5 tsk vanijlesukker</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr hvid chokolade</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr rabarber</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 spsk sukker</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ovnen varmes op til 180 grader, og muffinsformene gøres klar. Det er en fordel hvis du har en muffinform af metal, som du kan sætte papirformene i - men hvis ikke, så kan du bruge dobbelte papirforme.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rabarberne renses, og skæres i tynde skiver. Drys en lille spiseske sukker over rabarberne, og lad det stå, mens du laver dejen færdig.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Smør og sukker røres sammen, hvorefter æggene piskes i. Bland bagepulver og vaniljesukker med melet, og sigt det i dejen, en smule af gangen. </span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Den hvide chokolade hakkes, og vendes i dejen sammen med rabarberstykkerne.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Fyld dejen i formene og bag i ca 20 minutter, de skal være gyldne - men tjek evt efter ved at stikke en kødnål i - der må ikke sidde dej ved, når den trækkes op.</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-57346995583025273932012-03-31T14:59:00.002-07:002012-05-18T18:57:31.545-07:00Chokolade Konfekt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-N5e9zM2ihYQ/TxJXPwjwpWI/AAAAAAAAAC4/y_a6x5sLiIE/s1600/IMG_0757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-N5e9zM2ihYQ/TxJXPwjwpWI/AAAAAAAAAC4/y_a6x5sLiIE/s400/IMG_0757.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wa3W1JvN7cc/TxJYhbpmi8I/AAAAAAAAADA/v_aYkIUmRkw/s1600/IMG_0759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wa3W1JvN7cc/TxJYhbpmi8I/AAAAAAAAADA/v_aYkIUmRkw/s320/IMG_0759.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Første lækre sag til venstre er en Baileys kugle, nummer 2 i midten er en hvid chokoladetrøffel med Baileys overtrukket med lys chokolade og til sidst ses en kaffetrøffel overtrukket med hvid chokolade.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1. Baileys kugler</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Disse Baileys kugler er fuldstændigt fantastiske, og meget syndige.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">De kom til verden ved et mindre uheld, men jeg har efterfølgende genskabt forløbet og kan derfor videregive denne opskrift..</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr marcipan</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 ml Baileys</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">175 gr flormelis</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr blød nougat</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr lys chokolade til overtræk (Mørk chokolade kan også sagtens bruges)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hakkede nødder eller mandler til pynt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Bland marcipan og Baileys sammen, og tilsæt herefter flormelis. Den bløde nougat skæres i små stykker (lidt mindre en 1*1 cm) og om hvert stykke lægges en klump marcipan, som rulles til en kugle.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Når alle kuglerne er lavet, skal kuglerne overtrækkes med chokolade. Hvis du kender teknikken, eller har mod på at prøve noget nyt, så kan jeg bestemt anbefale at temperere chokoladen, det gør altså en kæmpe forskel. Når du har overtrukket 4-5 stykker, så drys lidt hakkede nødder over, og forsæt så med at overtrække igen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Denne opskrift fandt jeg hos <a href="http://himmelske-kager.blogspot.com/search?q=baileys">himmelske-kager</a> - og de er bare super gode.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2. Hvid chokoladetrøffel overtrukket med lys chokolade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr hvid chokolade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 spsk piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Korn fra 1 vaniljestang</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 spsk Baileys</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lys chokolade til overtræk</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Chokoladen hakkes fint og smeltes i mikrobølgeoven, herefter tilsættes vaniljekornene. Fløden opvarmes og de 2 spsk tilsættes chokoladen (husk at varme mere op, end de 2 spsk, da noget fordamper.) Fløden røres sammen med chokoladen, hvorefter de 2 spsk Baileys tilsættes. Skålen sættes i køleskab med film sluttende tæt til overfladen. Når massen er blevet tyk, formes den til kugler, som sættes til tørre, og herefter overtrækkes de med lys chokolade.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Opskriften her fandt jeg hos <a href="http://hanneksverden.blogspot.com/2011/01/julens-chokoladetrfler-og-konfekt.html">Hanne K's verden</a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3. Kaffetrøfler</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">120 gr lys chokolade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6 cl piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3/4 spsk smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 spsk nescafe</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hvid chokolade til overtræk</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Chokoladen smeltes, og fløden opvarmes sammen med kaffen. Herefter blandes chokolade, fløde og smør sammen og sættes på køl med film over. Når massen er blevet tyk, formes den til kugler, som sættes til tørre, og herefter overtrækkes de med hvid chokolade.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-33202599977881237832012-03-31T14:36:00.002-07:002012-05-18T18:57:55.506-07:00Hvid Chokolademousse med to slags Hindbær<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hvid chokolade mousse:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr hvid chokolade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2,5 dl piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6 past. æggehvider</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 gr sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Smelt den hvide chokolade over et vandbad, eller evt. i mikrobølgeovnen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Fløden piskes til skum og stilles til side.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Æggeblommerne piskes hvide med sukkeret, og den hvide chokolade røres i.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lidt af flødeskummet blandes med chokolade blandingen, hvorefter chokoladeblandingen forsigtigt vendes i flødeskummet. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Moussen fordeles i 4 glas, og sættes på køl i minimum 4 timer.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hindbær puré:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr frosne hindbær</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 spsk flormelis</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">De frosne hindbær koges op, og blendes herefter med flormelis. Mas puréen gennem en finmasket si, hæld den op i en lille kande, og sæt på køl.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hindbær fyldt med hvid chokolade ganache:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Friske hindbær</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 gr hvid chokolade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 gr piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hak chokoladen og hæld den i en skål. Bring fløden i kog, og hæld den over chokoladen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rør rundt i blandingen til chokoladen er opløst. Lad blandingen køle af, fyld den i en sprøjtepose, fyld hindbærene og sæt dem på køl.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ved servering pyntes den hvide chokolademousse med hindbærrende, og serveres med hindbær pureen ved siden af.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-69203029776752397562012-02-01T06:56:00.001-08:002012-05-18T18:58:12.868-07:00Vaniljekranse<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Jeg har i nogen tid prøvet at finde en god opskrift på vaniljekranse, og har efterhånden været et par stykker igennem. De har alle været udemærkede, men nu er det endelig lykkedes at finde en, som er helt fantastisk..</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Jeg fandt opskriften hos <a href="http://himmelske-kager.blogspot.com/2009/12/verdens-bedste-vaniljekranse.html">himmelske-kager</a> og de er bare skønne. Man skal bruge hele vaniljestangen, som blendes eller hakkes fint - om det er det, som giver dem den dejlige smag ved jeg ikke, men skønne er de i hvert fald.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LJKPMqa7bmo/T7LToiWBk_I/AAAAAAAACG8/2R_fmYxY9Vs/s1600/P1010014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-LJKPMqa7bmo/T7LToiWBk_I/AAAAAAAACG8/2R_fmYxY9Vs/s320/P1010014.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Opskriften giver ca 60 stk</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr hvedemel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 tsk hjortetaksalt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 vaniljestang af god kvalitet</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">125 gr sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">75 gr finthakkede mandler</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Klip vaniljestangen i små stykker, og blend dem med sukkeret. (Alternativt kan man hakke vaniljestangen meget fint) Bland mel og hjortetaksalt med sukkeret, tilsæt mandler og små stykker smør, og ælt dejen sammen med lidt sammenpisket æg. Lad hvile koldt i minimum 1/2 time.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tænd ovnen på 200 grader varmluft.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hvis du har en kødhakker bruger du selvfølgelig den. Det havde jeg dog ikke, så jeg rullede dem meget tyndt i stedet. De hæver en del, så sørg for at dejen ikke er tykkere end 2/3-1 cm, og at hullet i midten er rigeligt stort.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Småkagerne bages ved 200 grader varmluft i ca 7-8 min, og afkøles på en rist.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Enjoy!</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-46586289872923117842012-02-01T06:56:00.000-08:002012-05-18T18:58:34.195-07:00Farmors Ungarske Nøddepleskner<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Denne opskrift stammer fra min farmor. Vi fik altid disse småkager, når vi kom på besøg i juletiden - så det var med stor gensynsglæde at jeg lavede disse småkager.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Opskriften giver ca. 50 stk.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6-7 æggehvider</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr finthakkede hasselnødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lidt smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tænd ovnen på 200 grader varmluft.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hviderne piskes sammen med sukkeret, og hasselnødderne vendes i.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En bageplade dækkes med bagepapir, som smøres med smør. Det lyder måske lidt mærkeligt, men ellers er det meget svært at få småkagerne af pladen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tag ca en 1 med top, og sæt den på bagepladen, hvorefter massen flades ud. Jeg havde 16 stk på hver plade, da de flyder en del ud.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Småkagerne bages i ca 7-8 minutter, men hold øje med dem til sidst. De skal blive gyldne. Mens det første hold småkager er i ovnen, kan man med fordel gøre næste hold klar.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Når de er færdige, tages de ud af ovnen, og forsigtigt lægges de over på en rist, ved hjælp af en spatel el. lignende - jo tyndere, des bedre.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Når småkagerne er afkølet pakkes de ned i en kagedåse.</span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-82935447673255786292012-01-04T08:20:00.000-08:002012-05-18T19:00:34.888-07:00Minestrone med Chorizo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WDK-JuQL4tc/TsMColYDa5I/AAAAAAAAACI/P4yw5s5yE2M/s1600/P1010002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="http://4.bp.blogspot.com/-WDK-JuQL4tc/TsMColYDa5I/AAAAAAAAACI/P4yw5s5yE2M/s320/P1010002.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 løg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 store fed hvidløg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 gulerødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 store kartofler</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 store pastinakker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">½ knoldselleri, andre slags rodfrugter kan også bruges</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr god chorizo</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 flaske økologisk tomatpuré (det er en stor flaske og kaldes også "Polpa de Pomodoro)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">7-8 dl bouillon, fx Herbamare</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 håndfulde vilde/brune ris (tjek kogetiden, skal måske koges for sig)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Frisk chili</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Paprika</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Olivenolie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Salt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Peber</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tilbehør:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">brød</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">parmesan</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Gremolata:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">½ bundt bredbladet persille</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skallen fra 1 økologisk citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 presset fed hvidløg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rens, skræl og snit alle grøntsagerne i mundrette stykker. hvidløgsfedet hakkes fint og chorizoen skæres i små stykker. brænd chili og paprikaen af i olie i bunden af en stor gryde og tilsæt grøntsagerne og chorizo. lad det svitse et par minutter og tilsæt så risene, tomatpuré og bouillon. Læg låg på og lad det simre i 40 minutter, eller indtil risene er færsige. Smag til med salt, og masser af peber.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Gremolata:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">hak persillen, skyl citronen grundigt og riv skallen fint. Blandes med persillen og det pressede hvidløgsfed. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Server suppen med brød til, og drys parmesan og gremolata over.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-3593550426117083632011-11-21T14:24:00.001-08:002012-05-18T19:02:37.349-07:00Panne Cotta med Kvædekompot<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Efter at de kvæder vi har fået i denne uges grøntsagspose havde ligget og kigget på mig i dagevis, besluttede jeg mig langt om længe for at gøre forsøget. Jeg har aldrig tilberedt kvæder før, faktisk aldrig smagt dem - men jeg tænkte at en kvædekompot ikke kunne gå helt galt. Og hvorfor så ikke servere den til en af mine ynglings desserter - panne cotta..</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mXjwzB2Vbz4/Ts5GfFShSLI/AAAAAAAAACg/wI_pCdNRpb8/s1600/Panne+Cotta+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="285" src="http://4.bp.blogspot.com/-mXjwzB2Vbz4/Ts5GfFShSLI/AAAAAAAAACg/wI_pCdNRpb8/s320/Panne+Cotta+008.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Opskrifter passer til 4 personer</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Panne Cotta </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">5 dl piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">80 gr rørsukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skal af ½ økologisk citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 vaniljestang</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 blade husblas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vaniljestangen flækkes, kornene skrabes ud og blandes med sukkeret. Citronskal, vaniljestang og sukkeret blandes med fløden, som bringes til kogepunktet. Lad det småsimre i et par minutter og lad det herefter trække i 5 minutter.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Imens lægges husblasen i blød i vand i 5-10 minutter, hvorefter den røres i dan varme fløde, indtil den er opløst. vaniljestængerne fiskes op af fløden, og gemmes. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Fløden hældes nu igennem en sigte op i 4 glas, og de skal herefter stilles på køl i min 4 timer.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Kvædekompot:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-i17ck2IJUjE/Ts5G41C2xLI/AAAAAAAAACo/WJPg3qgXqJs/s1600/Panne+Cotta+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-i17ck2IJUjE/Ts5G41C2xLI/AAAAAAAAACo/WJPg3qgXqJs/s320/Panne+Cotta+007.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">225 gr rensede kvæder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 dl vand</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">130 gr rørsukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skal af ½ citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vaniljestængerne fra før</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 kanelstang</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En smule citronsaft</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Kvæderne skrælles, kernehuset fjernes, og de skæres i små stykker.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Herefter kommes alle ingredienserne i en gryde, og det skal nu stå og småsimre i ca 45 minutter, indtil væsken er blevet til sirup.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-eKLeq8ISKyI/Ts5HEKUZHuI/AAAAAAAAACw/qsWSa3kafU4/s1600/Panne+Cotta+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-eKLeq8ISKyI/Ts5HEKUZHuI/AAAAAAAAACw/qsWSa3kafU4/s320/Panne+Cotta+009.JPG" width="295" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Wauw, denne dessert blev helt fantastisk. Panne cottaen var lige som den skulle være, og jeg er sikker på at den også ville gøre sig godt med forskellige friske bær, eller måske en hindbær coulis.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Men selve kvæderne var også helt vidunderlige, duftede så skønt og smagte mindst lige så godt.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Så hvis du en dag står med nogle kvæder og ikke rigtig ved hvad du skal bruge dem til, så er dette et særdeles godt bud..</span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-85897240879057762362011-11-16T10:57:00.001-08:002012-05-18T19:02:20.688-07:00Hele 3 ting på en gang<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zJ4Q6LSKo24/TsQISLlbPNI/AAAAAAAAACY/YCtTLF38H34/s1600/gr%25C3%25B8ntsager+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-zJ4Q6LSKo24/TsQISLlbPNI/AAAAAAAAACY/YCtTLF38H34/s320/gr%25C3%25B8ntsager+001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ja, så har vi fået denne uges grøntsagspose hjem fra <a href="http://kbhff.dk/">Københavns Fødevare Fællesskab</a> - og spændende ser det ud.. Det er jo altid sjovt at få ting hjem, som man aldrig før har prøvet at tilberede, endsige hørt om.. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Palmekål, kvæder og græskaret har jeg aldrig prøvet at lave før. Tror græskaret må være et hayato græskar, men er ikke helt sikker. Hvis i har nogle gode ideer til hvordan nogle af de tre tilberedes på fantastisk vis, så må i meget gerne komme med forslag.. :-)</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-17227621789404703162011-10-17T08:51:00.000-07:002012-05-18T19:01:58.312-07:00Citronfromage<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">I går lavede jeg den skønneste citronfromage. Den smagte superskønt og dejlig friskt..</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MNhHvPt1vd8/Tp1ZJjSUi1I/AAAAAAAAABU/1lHnhdStumE/s1600/Citronfromage.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-MNhHvPt1vd8/Tp1ZJjSUi1I/AAAAAAAAABU/1lHnhdStumE/s400/Citronfromage.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Saft og skal af 2 citroner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">130 gr sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 blade husblas</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,5 dl piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Korn fra ½ vanillestang</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tilbehør:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Flødeskum</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mynte eller citronmellisse</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Husblasen lægges i blød i ca 10 min, imens deles æggene, og æggeblommerne piskes sammen med sukker, citronskal og vanillekorn.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Husblasen tages op af vandet med det vand, som hænger ved, og smeltes i et vandbad. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Herefter hældes citronsaften i, og det røres sammen. herefter piskes det i æggemassen, og det stilles koldt i ca 10 minutter, indtil det begynder at stivne lidt.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Imens piskes æggehviderne og piskefløden, og det vendes forsigtigt i æggemassen. Citronfromagen skal stå køligt i 3-4 timer.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Citronfromagen serveres med letpisket flødeskum og mynte eller citronmellisse.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-18086594795212088902011-10-15T15:38:00.000-07:002012-05-18T19:01:39.670-07:00Hokkaido Græskar Suppe<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En skøn suppe på en trist efterårsdag.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BWYYlhxDoR0/TsMC3aq2gdI/AAAAAAAAACQ/ifKmBzQai0o/s1600/P1010029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="293" src="http://4.bp.blogspot.com/-BWYYlhxDoR0/TsMC3aq2gdI/AAAAAAAAACQ/ifKmBzQai0o/s320/P1010029.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">500 g græskarkød fra hokkaido</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 løg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 spsk. ekstra jomfruolivenolie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 fed hvidløg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 tsk. stødt koriander</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 tsk. stødt spidskommen</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 l hønsefond el. -bouillon</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">saft af 1 citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 frisk chili</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">salt og friskkværnet peber </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yCg22Oh1UZ4/TsMBsbaZl5I/AAAAAAAAAB4/DGsUM9l2Oww/s1600/P1010005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-yCg22Oh1UZ4/TsMBsbaZl5I/AAAAAAAAAB4/DGsUM9l2Oww/s320/P1010005.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tilbehør:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cremefraiche </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Persille eller koriander</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Evt. ristede græskar kerner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Græskaret skrælles og skæres i tern, og løget hakkes.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">olien varmes i en gryde og løget svitses en smule, uden at det begynder at tage farve. Græskar, hvidløg, chili og krydderier tilsættes og vendes rundt. Bouillonen tilsættes, og det hele koges i ca. 20 minutter.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Herefter blendes suppen, og smages til med citronsaft, salt og peber.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Suppen serveres med cremefraiche, persille og evt. ristede græskar kerner, og selvfølgelig med noget godt brød til.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-11064326927891438412011-10-15T15:36:00.000-07:002012-05-18T19:01:21.425-07:00Citrus Tærte<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Denne opskrift er inspireret af opskriften på Torta Della Nonna fra "A piece of cake" af Leila Lindholm. Kagen er den samme, jeg har blot valg at hælde en sirup over kagen til sidst, hvilket virkelig gjorde underværker.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AQ-1HNsJdRE/TpoKGB-KRaI/AAAAAAAAAA0/kCSJU2iT4kg/s1600/Citron-appelsin+t%25C3%25A6rte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-AQ-1HNsJdRE/TpoKGB-KRaI/AAAAAAAAAA0/kCSJU2iT4kg/s400/Citron-appelsin+t%25C3%25A6rte.jpg" width="398" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr blødt smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr marcipan</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6 økologiske æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr ricotta</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skal af 1 usprøjtet citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skal af en usprøjtet appelsin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Evt. 1 bitter mandel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">0,5 dl hvedemel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pinjekerner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Smør og mandelflager til formen</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sirup:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Saft af 1 citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Saft af 1 appelsin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Piskefløde</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Varm ovnen op til 175 grader. Smør og marcipan røres sammen, til det bliver cremet. Herefter tilsættes æggene et ad gangen under piskning. Ricotta, revet appelsin- og citronskal og evt. bittermandel røres i, og til sidst vendes melet i.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En springform på 24 cm smøres og drysses med mandelflager. Dejen fyldes i, og til sidst drysses med pinjekerner. Kagen bages midt i ovnen i 25-30 minutter. Prøv at checke med en strikkepind om kagen er færdigbagt.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Til siruppen kommes sukker, citron- og appelsinsaft i en gryde, og det koges i et par minutter.. Siruppen hældes over kagen, som gerne skal stå og trække i nogle timer.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Kagen serveres sammen men letpisket flødeskum.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-20209810305605958062011-10-13T19:34:00.000-07:002012-05-18T19:00:54.897-07:00Oksegryde<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">600 gr oksebov</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 lille selleri</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr friske, grønne bønner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 kalve/okse-bouillon terninger</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Små sylteløg (eller hvis det ikke kan fås, små alm. løg skåret i både.)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 liter vand</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 dl rødvin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lidt smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Evt. lidt bacon</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 lauerbærblade</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Kødet skæres i tern på ca. 1½ cm, og kødes brunes i smørrret. Herefter tilsættes 1 liter vand sammen med 2 dl rødvin, bouillonterninger og lauerbærblade. Så snart det begynder at koge, skrues ned for varmen, og rettten skal nu simre i ca. 1 time og 3 kvarter under låg. Det er vigtigt at det ikke kommer til at koge for voldsomt. Herefter fiskes lauerbærbladene op.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sellerien skæres i små tern på ca. 1 cm, og koges i 15 min.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Enderne skæres af bønnerne, og de skæres evt. over på midten. Bønnerne kommes i gryden, og skal koge i små 10 minutter.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Løgene steges lidt på en pande, evt. sammen med bacon. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Til sidst kommes både løg og selleri i gryden.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Retter gør sig rigtig godt sammen med rodfrugtmos.</span><br />
<br />
<br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-82712421943807297422011-10-08T14:48:00.000-07:002012-05-18T19:00:19.771-07:00Rødbede-Feta Salat<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rødbeder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Feta (rigtig græsk fåre/gede feta er bedst)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Honning</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Balsamico eddikke</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Jomfru olivenolie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Evt. bredbladet persille</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rødbederne koges med skræl i cirka 40 minutter i letsaltet vand, indtil de er møre. Når de er færdigkogt, kommes de i koldt vand og skrællen "smuttes" af. Herefter skal de køle af.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Nåd rødbederne er kolde, skæres de i tynde skiver og vendes i en marinade af honning, olivenolie og balsamico eddikke. Til sidst smulres feta henover salaten, og der kan eventuelt drysses med bredbladet persille.</span><br />
<br />Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-47892952234069957682011-09-27T12:14:00.000-07:002012-09-08T07:19:09.154-07:00Pærekage med Valnødder<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 store æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 dl sukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,5 dl hvedemel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 tsk bagepulver</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr valnøddekerner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Skallen af en økologisk citron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 pærer</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">125 gr smør</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 gr valnødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Evt nogle knuste makroner</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Creme:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cremefraiche</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vaniljesukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Stødt kardemomme</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sæt ovnen på 200 grader. Bland hvedemel og bagepulver sammen i en skål. Pisk æg og sukker og vend melet i. Hak valnøddekerner fint og vend i sammen med citronskallen. Kom dejen i en smurt, meldrysset bradepande, ca. 20*28 cm. Skræl pærerne, og skær dem i skiver og fordel dem herefter i dejen. Drys hele valnødder over, og skær smørret i skiver og fordel over kagen. Drys evt. lidt knuste makroner over.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Kagen bages i 25-30 minutter midt i ovnen.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cremefraiche smages til med vaniljesukker og kardemomme.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-5815454623393411472011-09-27T12:05:00.000-07:002012-05-18T18:58:59.711-07:00Gulerodskage<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dette er simpelthen verdens bedste gulerodskage.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ingredienser:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dej:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr brun farin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 dl madolie(ikke olivenolie)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 æg</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">275 gr hvedemel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,5 tsk bagepulver</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 tsk natron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">0,5 tsk salt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 tsk stødt kanel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">375 gr revne gulerødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Creme:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr flødeost</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">180 gr smør, blødt</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">270 gr flormelis</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 tsk vanillesukker</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Valnødder</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Farin og olie røres sammen og æggene piskes i et ad gangen, derefter blandes de tørre ingredienser sammen og vendes i sammen med de revne gulerødder.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hældes i en bradepande 23*33 cm, evt beklædt med bagepapir, og bages i 45 min ved 185 grader. Herefter skal kagen afkøle.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cremen piskes sammen og fordeles over den afkølede kage.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Valnødderne hakkes og drysses ud over kagen.</span>Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-77818175150592021522011-09-27T08:38:00.000-07:002011-09-27T08:39:57.323-07:00EmmerbollerDette er simpelthen de skønneste boller, og så dejligt nemme at lave. Dejen skal laves om aftenen og stå på køl natten over.<br />
<br />
Ingredienser: (Giver 10-12 stk)<br />
<br />
2 dl A38 eller kærnemælk<br />
3 dl lunkent vand<br />
15 gr økologisk gær<br />
1 tsk salt<br />
1 spsk honning<br />
250 gr emmermel/speltmel (halvt af hvert, alternativt har Urtekram en melblanding med emmer og spelt mel)<br />
200 gr hvedemel<br />
75 gr solsikkekerner, græskarkerner eller hakkede valnødder..<br />
Sesamfrø<br />
<br />
Ingredienserne røres sammen i nævnte rækkefølge, og dejen sættes i køleskab til næste dag.<br />
Bollerne laves ved at sætte dejen på en bageplade med to skeer, og bollerne drysses med sesamfrø.<br />
Bages i 20 min ved 200 grader varmluft.<br />
Disse boller kan sagtens fryses.Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-393128701776996995.post-51655104714400055792011-09-27T08:29:00.000-07:002012-01-14T20:29:09.212-08:00Equipe Chefens Chili Con CarneHer er opskriften på verdens nemmeste Chili Con Carne.<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienser:<br />
<br />
2 dåser hakkede, flåede tomater<br />
2 dåser kidney beans, skyllede<br />
1 stor dåse tomatpuré<br />
400 gr hakket oksekød<br />
1 frisk chili, finthakket<br />
3 hakkede løg<br />
3 fed hvidløg<br />
1 terning oksebouillon<br />
25 gr mørk chokolade (70 %)<br />
1 tsk chili pasta<br />
Salt og peber<br />
<br />
Tilbehør:<br />
<br />
Cremefraiche<br />
Brød<br />
<br />
Kødet brunes, og alle ingredienser, undtagen chokolade og chilipasta, kommes ned i gryden. Skal stå og småsimre i cirka 20 min, hvorefter chokoladen tilsættes og retten smages til med salt, peber og chilipasta.<br />
<br />
Serveres med brød og cremefraiche.Gsus-Sistarhttp://www.blogger.com/profile/06520580708185350242noreply@blogger.com0