Vaniljekranse

Jeg har i nogen tid prøvet at finde en god opskrift på vaniljekranse, og har efterhånden været et par stykker igennem. De har alle været udemærkede, men nu er det endelig lykkedes at finde en, som er helt fantastisk..
Jeg fandt opskriften hos himmelske-kager og de er bare skønne. Man skal bruge hele vaniljestangen, som blendes eller hakkes fint - om det er det, som giver dem den dejlige smag ved jeg ikke, men skønne er de i hvert fald.

Opskriften giver ca 60 stk


Ingredienser:
250 gr hvedemel
1/2 tsk hjortetaksalt
1 vaniljestang af god kvalitet
125 gr sukker
75 gr finthakkede mandler
200 gr smør
1/2 æg


Klip vaniljestangen i små stykker, og blend dem med sukkeret. (Alternativt kan man hakke vaniljestangen meget fint) Bland mel og hjortetaksalt med sukkeret, tilsæt mandler og små stykker smør, og ælt dejen sammen med lidt sammenpisket æg. Lad hvile koldt i minimum 1/2 time.


Tænd ovnen på 200 grader varmluft.


Hvis du har en kødhakker bruger du selvfølgelig den. Det havde jeg dog ikke, så jeg rullede dem meget tyndt i stedet. De hæver en del, så sørg for at dejen ikke er tykkere end 2/3-1  cm, og at hullet i midten er rigeligt stort.


Småkagerne bages ved 200 grader varmluft i ca 7-8 min, og afkøles på en rist.


Enjoy!