Ingredienser:
Rødbeder
Feta (rigtig græsk fåre/gede feta er bedst)
Honning
Balsamico eddikke
Jomfru olivenolie
Evt. bredbladet persille
Rødbederne koges med skræl i cirka 40 minutter i letsaltet vand, indtil de er møre. Når de er færdigkogt, kommes de i koldt vand og skrællen "smuttes" af. Herefter skal de køle af.
Nåd rødbederne er kolde, skæres de i tynde skiver og vendes i en marinade af honning, olivenolie og balsamico eddikke. Til sidst smulres feta henover salaten, og der kan eventuelt drysses med bredbladet persille.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar